Maandkaart

  • Salade Forel 7,75 / 11,25
    Een frisse, groene salade met gerookte forel, een tuinkruidenmayo en gefrituurde kappertjes. Als voorgerecht en als maaltijd te bestellen
    Slibtongetjes 16,75
    Slibtongetjes met zomerse groente, gebakken krieltjes en pestoroomsaus.
  • 3-Gangen menu 24,75
    Salade Forel

    xxx

    Slibtongetjes

    xxx

    Coupe Melone
    Rhodos Burger 17,25
    Broodje met 200 gr. irish Beefburger, sla, tomaat, peperoni, feta, olijven, rode ui en tzatziki. Geserveerd met krulfriet.
  • Mexican Burger 17,25
    Broodje met 200 gr. Irish Beefburger, sla, tomatensalsa, jalapenos en pittige cheddar. Geserveerd met spicy wedges.

Stokjes & Bolletjes (wit of bruin)

  • Stokje Bracke de luxe 7,50
    Belegd met ham, tomaat, paprika en ui. Gegratineerd met brie en kaas.
    Stokje Janboel 7,75
    Belegd met tacogehakt, spekjes, ui en paprika. Overgoten met sweet chilisaus en
    gegratineerd met kaas.
    Stokje Tonijnsalade 6,50
    Belegd met garnalen, krabvlokjes en augurk. Verwerkt in een tonijnsalade.
    Stokje Walmende Zalm 8,00
    Belegd met gerookte wilde zalm, rucola, kruidenroomkaas,
    rode ui en gefrituurde kappertjes.
  • Stokje Gezond 7,25
    Belegd met ham en kaas sla, witte kool, paprika, komkommer, tomaat en ei.
    Stokje Oud Mokum 6,75
    Belegd met Old Amsterdamkaas, pesto, rucola en zongedroogde tomaat.
    Stokje Carpaccio 8,25
    Stokbroodje met een runder carpaccio, sla, Parmezaanse kaas, pijnboompitten
    en een truffel crème.
    Bolletje Valencia 8,00
    Belegd met gegrilde kip en overbakken met een Val-dieu-kaasje, met stukjes
    appel en gemengde noten. Geserveerd met honing.
  • Bolletje Saloniki 7,75
    Belegd met gebakken gyros, uien, feta en pepers. Geserveerd met tzatzikisaus.
    Bolletje Hete Dijen 7,50
    Overbakken met kipdijf ilet, paprika, pepertjes en taugé.
    Bio Bolletje 8,75
    Belegd met biologische kipf ilet, tomaat, gegrilde courgette, aubergines, basilicum en
    buffelmozzarella. Afgemaakt met olie van verschillende kruiden.
    Bolletje vega 7,50
    Vegetarisch bolletje belegd met tacogehakt van quorn (vegetarisch gehakt),
    Mexicaanse groenten, chilisaus en witte kool.

Wraps

  • Taco Wrap 7,50
    Tomatenwrap gevuld met tacogehakt, groenten, tortillachips en chilisaus.
    Geserveerd met crème fraîche.
    Crispy Chickenwrap 7,75
    Wrap gevuld met krokante kipstukjes, sla en tomaat. Geserveerd met pittige cocktailsaus.
  • Turkse Wrap 8,25
    Een Turkse wrap gevuld met gehakt, gebakken paprika, champignons en rode ui.
    Geserveerd met knof looksaus.
    Carpaccio Wrap 8,75
    Wrap met een carpaccio van rund belegd met salsa verde, rode bietjes, rucola,
    zongedroogde tomaat en een stroop van balsamico.
  • Wrap Vega 7,75
    Vegetarische wrap gevuld met quinoa (gierstmelde), bietjes, appel en geitenkaas.

Soepen

  • Uiensoep 5,25
    Traditionele Franse uiensoep gegratineerd met kaas. Geserveerd met een broodje.
    Thaise Noodle Soep 6,50
    Heldere kippensoep met een scheutje oestersaus en rodecurrypasta. Gevuld met noodles,
    taugé, bosuitjes en shiitake. Geserveerd met een broodje.
  • Grootmoeders Groentesoep 6,25
    Op grootmoeders wijze bereide groentesoep met balletjes en crêpes.
    Geserveerd met een broodje.
    Tomatensoep 4,75
    Tomatensoep met room. Geserveerd met een broodje.
  • Romige Courgettesoep 5,25
    Romige soep van courgettes gevuld met prei en broccoli. Geserveerd met een broodje.

Sandwiches, Tosti's & Uitsmijters (tot 17:00)

  • Panini 4,75
    Belegd met ham en kaas. Geserveerd met curry.
    Panini Hawaii 5
    Belegd met ham, kaas en ananas. Geserveerd met curry.
    Panini Sweet Chili 5,25
    Belegd met tacogehakt, kaas en mozzarella. Geserveerd met sweet chilisaus.
  • Uitsmijter Bracke 8,50
    3 spiegeleieren op witbrood, belegd met ham, kaas en/of rosbief.
    Geserveerd met een huisgemaakte aardappelsalade.
    Boerenomelet 8,75
    Omelet met gebakken groenten en spekjes (kan ook vegetarisch).
    Tonijnsandwich 7,75
    Getoast boerenbrood met sla, komkommer, tomaat, ei en een tonijnsalade
    met krabchunks en garnaaltjes.
  • Clubsandwich 8,25
    Getoast boerenbrood met kip, spek, sla, tomaat, gekookt ei en cocktailsaus.
    Pasteitje 9,75
    Kippenragout op een bladerdeegbakje.
    Geserveerd met een hard gekookt eitje en slagarnituur.
    Twaalf Uurtje 10,25
    Een tomatensoepje, een mini hamburger, twee sneetjes brood met ham,
    kaas en een omeletje spek. Afgemaakt met een kopgarnituur en een
    huisgemaakte aardappelsalade.

Salades

  • Salade Bracke
    Gebakken spekjes en champignons op een bedje van gemengde salade met een
    frisse frambozendressing en croutons.
    klein € 8,75 / groot € 10,75
    Carpaccio Andersom 11,25
    Gemengde salade met rucola, komkommer, pijnboompitten en zongedroogde tomaatjes.
    Hierop een rundercarpaccio met truffelcrème en Parmezaanse kaas.
    Salade Vivaldieu 11,25
    Salade met licht gesmolten val-dieu-kaas, honing, peer, walnoot en stroopdressing.
  • Salade Buffalo 12,25
    Gemengde salade met gebakken ossenhaasreepjes gemarineerd in BBQ saus,
    gegratineerd met cheddarkaas.
    Salade Zalmgamba 12,25
    Salade met gerookte zalm en gamba’s op een gemengde salade met frisse citroendressing.
    Salade Athene
    Salade met feta, Griekse pepers, olijven, Griekse witte kool en tzatzikisaus.
    klein € 8,25 / groot € 10,50
     
  • Rucola Salade 10,75
    Rucola Salade met gefrituurde kappertjes, pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes,
    Parmezaanse kaas met een vinaigrette en balsamicostroop.

Vooraf

  • Tapas 9,25
    Verrassende kleine warme en koude hapjes van vlees en vis.
    Stokbrood met kruidenboter 5
    Kwartet van Dippers 7,25
    Hummus, tapenade van zongedroogde tomaat, kruidenboter en tzatziki saus.
    Geserveerd met ambachtelijk boerenbrood.
  • Sjink Variatie 8,25
    Verschillende licht gerookte hamsoorten met meloenballetjes,
    afgemaakt met balsamicostroop.
    Tortilla’s 5,75
    Nachochips overbakken met cheddarkaas, geserveerd met salsasaus.
    Scampi Duo 8,75
    Gemarineerde scampi spies en een gefrituurde scampi op een
    bakje van Parmezaanse kaas met gemengde sla.
  • Springrolls 6,75
    Huisgemaakte springrolls (loempia’s) met een dipper van mango en rode pepertjes.

Kindermenu's

  • Mini Broodje Hamburger 6,75
    Broodje hamburger met frietjes, mayonaise en ketchup.
    Spare Ribje 8,00
    Stukje spareribs met frietjes en appelmoes..
  • Yoshi 7,25
    Kipnuggets met frietjes en zoetzure saus.
    Pannenkoek 5,25
    Keuze uit naturel of appel.

Hoofdgerechten

  • Spaghetti Bolognese 13,50
    Zuurvlees 11,50
    Op Limburgse wijze gestoofd rundvlees, geserveerd met friet en salade.
    Kretaspiesjes 16,25
    Op Griekse wijze gemarineerde spiesjes van kophaas van de grill,
    geserveerd met friet, sla en tzatzikisaus.
    Saté 17,25
    Gemarineerde varkenshaas spiesjes van de grill, geserveerd met
    huisgemaakte pindasaus, friet, sla, atjar en kroepoek.
    Knossosrollen 16,25
    Wraps gevuld met gyrosvlees geserveerd met friet, sla en tzatzikisaus.
    Taco 15,75
    Gekruid gehakt op een huisgemaakt bladerdeegbakje met sla en witte kool.
    Met een maïskolfje, tortillachips en cocktailsaus.
    Spareribs 17,50
    Gemarineerde spareribs uit de oven met friet, salade en twee koude dippers.
  • Lasagna 14,50
    Laagjes lasagnebladen met bolognese en bechamelsaus, gegratineerd met kaas.
    Geserveerd met een broodje.
    Bracke Burger 13,50
    Broodje met een huisgemaakte hamburger, bacon, gebakken uien, sla, tomaat en augurk.
    Geserveerd met friet en tomatenketchup (kan ook vegetarisch).
    Plate Mexican 17,25
    Een combinatie van een met kaas gegratineerde paprika gevuld met tacogehakt,
    met kip gevulde tostade en chili con carne. Geserveerd met witte rijst en guacamolesaus.
    Enchilada’s 16,75
    Kleine tortillawraps uit de oven gevuld met tacogehakt en een Mexicaanse groentemix,
    gegratineerd met kaas en geserveerd met witte rijst.
    Chickencurry 15,75
    Malse kippendijtjes in een rode curry met oosterse groenten, kokosmelk en gember.
    Geserveerd met witte rijst.
    Boeuff Bourguignon 15,50
    Stoofpotje van gesudderd rundvlees met champignons, zilveruitjes, spekjes,
    wortel, aardappel en bleekselderij in rodewijnsaus. Geserveerd met krulfriet.
    Meer voor Mannen 17,25
    Combinatie van ossenhaas en lamsbiefstuk aan een spies gemarineerd in truffelolie.
    Geserveerd met warme groente en een gepofte aardappel met crème fraîche.
  • Pasta Livorno 16,00
    Grote gebakken scampi’s in een licht pittige tomatencrèmesaus met tagliatelle.
    Geserveerd met een broodje.
    Spicy Chicken Wok 15,75
    Heet gemarineerde kippendijtjes met gewokte harde groenten in zoetzure saus.
    Geserveerd met witte rijst.
    Pasta Vega Provincial 15,75
    Spaghetti met gewokte champignons, courgettes, puntpaprika’s, zongedroogde
    tomaatjes en rucola. Afgemaakt met knof lookolie en Provencaalse kruiden.
    Geserveerd met een broodje.
    Surf en Turf 18,25
    Ossenhaas en scampi’s op een bedje van tagliatelle met pesto en rucola.
    Afgemaakt met kruidenolie en geserveerd met een broodje.
    BBQ kipshaslick 17,25
    Mals gemarineerde kipshaslick met groenten aan de spies van de grill.
    Geserveerd met sla, BBQsaus en krulfriet.
    Duo van Aubergine en Courgette 16,75
    Aubergines en courgettes gevuld met ratatouille van groente en quorn
    (vegetarische kipvervanger) overbakken met kaas. Geserveerd met witte rijst.

Visspecialiteiten

  • Zalmverrassing 18,25
    Gebakken zalmmoot en zalmforel op een bedje van lintpasta met tuinkruiden en rucola.
    Geserveerd met een jus van zalm met gerookte zalmsnippers.
    Duet van Kabeljauw en Scampi 19,25
    Gemarineerde scampi spies en een zacht gegaard stukje kabeljauw.
    Geserveerd met groente, krielaardappeltjes en afgemaakt met kruidenolie.
  • Branzinho 18,75
    Krokant gebakken zeebaarsfilet italian style. Op een bedje van lintpasta met
    cherrytomaat, rucola. Geserveerd met jus van rozemarijn.
    Vis Mixed Grill 19,25
    Kabeljauw, verse zalm, gerookte zalm en scampi’s. Geserveerd met salade,
    ravigottesaus en krulfrieten.

Vleesspecialiteiten

  • Mixed grill 20,75
    Combinatie van gegrilde ossenhaas, varkenshaas, kipf ilet, spareribs en een Kreta spiesje.
    Geserveerd met frieten en twee koude dippers.
    Gemarineerd Buikspek van de Grill 16,75
    Buikspek gemarineerd in sinaasappel en rozemarijn, warme groente en saus van
    Grand Marnier. Geserveerd met friet van zoete aardappel.
  • Varkentje Deluxe 18,75
    Varkenshaas van de lavagrill overbakken met salie, serranoham en mozzarella.
    Geserveerd met saus van Italiaanse kruiden en friet van zoete aardappel.
    Biefje Paddestoel 19,25
    Biefstuk van de haas met gebakken gemengde paddestoelen, op een bedje van
    warme groente. Geserveerd met krulfrieten.
  • Schotse Ribeyesteak 19,75
    Ribeye van de lava grill met een gepofte aardappel met crėme fraîche,
    salade en saus van roze peperkorrels.
    Schnitzel XL 17,75
    Megaschnitzel overbakken met portobello’s, puntpaprika en rode ui.
    Geserveerd met krulfrieten.